La Laguna Honduras

Au Honduras, la plupart des quelque 100 000 producteurs de café ne possèdent que de petites surfaces agricoles et doivent parcourir un très long chemin pour la transformation et la vente de leur café. Un grand nombre d’entre eux vivent exclusivement de la culture du café. De mauvaises récoltes ou des pertes dues aux changements climatiques peuvent avoir des conséquences dramatiques pour les familles.

Du bon café avec beaucoup d’effet

Depuis 2016, nous travaillons avec de petits producteurs de la région de Santa Barbara au Honduras. Notre engagement a commencé dans un petit village, La Laguna, et son Beneficio, le moulin servant au broyage humide des cerises de café. Notre objectif est d’améliorer les infrastructures locales ainsi que la couverture sanitaire et d’augmenter les revenus. Pour ce faire, plusieurs projets ont été mis en œuvre:

• Certifications Rainforest Alliance et Fairtrade
• Création d’une coopérative agricole
• Réalisation d’une pépinière pour les plants de café
• Rénovation d’une clinique
• Achat de machines modernes pour le moulin de broyage humide

Nous garantissons aux paysans l’achat de l’ensemble de leur récolte, ainsi qu’un partenariat et un soutien à long terme. Finalement, cette collaboration doit donner de meilleures perspectives d’avenir aux familles de producteurs et rendre la culture du café financièrement plus attrayante pour les petits paysans, tout en garantissant une transformation du café de grande qualité.

Avantages directs pour les paysans sur place

Les paysans apprennent comment améliorer la qualité et le rendement de leur café, diminuer leurs coûts de production, protéger l’environnement et ainsi obtenir un revenu plus stable, en gérant leur ferme de manière professionnelle et en appliquant des méthodes de culture et de récolte responsables. Grâce à notre investissement dans l’infrastructure du Beneficio, les producteurs peuvent traiter leurs cerises de café directement sur place et ne sont ainsi plus à la merci des négociants souvent corrompus qui viennent de la ville. Les cultivateurs économisent ainsi de l’argent et du temps, et évitent des trajets longs et pénibles. En outre, la création de valeur reste dans la région. Les processus de transformation professionnels et économes en eau du Beneficio permettent par ailleurs d’obtenir des grains de café de la qualité désirée.

Vers une description plus détaillée sur le site Internet du projet