RSPO: olio di palma sostenibile
Se raffrontato a ingredienti alternativi quali olio di colza, olio di semi di girasole o grasso di cocco, l'olio di palma di produzione sostenibile presenta la migliore impronta ecologica, in virtù soprattutto della più elevata resa per superficie. Ciò significa che se si convertisse la produzione a un altro grasso vegetale, per ottenere la medesima quantità di olio si dovrebbe mettere a coltura una superficie molto maggiore. Per la Migros, l'Industria Migros e per la Delica la coltivazione sostenibile delle palme da olio e l'utilizzo nella lavorazione di grassi di palma sostenibili rappresentano quindi la soluzione oggi più logica.
Olio di palma sostenibile nei nostri prodotti
Per il ripieno del nostro cioccolato e dei nostri praliné come pure per alcuni prodotti da forno, nella lavorazione utilizziamo olio di palma sostenibile. Per farlo acquistiamo solo olio di palma e olio di semi di palma certificati RSPO Segregated. RSPO sta per Roundtable for Sustainable Palmoil. Questo standard di sostenibilità è stato concepito dal WWF. La Migros è membro fondatore dell'organizzazione che ne è titolare. Con lo standard RSPO Segregated la rintracciabilità è garantita. L'Industria Migros si approvvigiona presso piantagioni che conosce bene e la cui conformità a ulteriori standard di sostenibilità viene controllata dall'organizzazione indipendente The Forest Trust (TFT).
Generalmente è molto difficile trovare l’ingrediente sostitutivo ideale per l’olio di palma, equivalente dal punto di vista della tecnica di produzione e del gusto e in grado anche di soddisfare i criteri ecologici, sociali e sanitari. Cionondimeno, verifichiamo regolarmente la composizione dei nostri prodotti al fine di valutare quale tipo di grasso sia più adatto.
