Fairtrade soutient les petits paysans et les travailleurs dans les pays émergents et en voie de développement, de manière à leur permettre d’améliorer leurs conditions de vie de façon autonome, pour eux, leurs familles, la communauté et les générations futures. Grâce à un prix minimal et à une prime fixe, les petits paysans bénéficient d’un revenu plus élevé et plus stable. Les primes Fairtrade leur permettent en outre de réaliser leurs propres projets communautaires, comme la construction d’une école ou d’un puits. Les conditions de travail sont réglementées et des mesures de protection de la santé sont mises en place.
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