RSPO – huile de palme durable
En comparaison avec d’autres huiles telle que les huiles de colza, de tournesol et de coco, l’huile de palme de production durable offre une meilleure empreinte écologique, avant tout grâce à sa meilleure productivité. Cela signifie que le passage à une autre graisse végétale impliquerait d’exploiter une surface bien supérieure pour obtenir la même quantité d’huile. Aux yeux de Migros, de la M-Industrie et de Delica, la culture durable des palmiers à huile et la transformation de graisse de palme durable représentent donc la meilleure solution à l’heure actuelle.
Graisse de palme durable dans nos produits
Pour fourrer nos chocolats et pralinés, ainsi que pour confectionner certains produits de boulangerie, nous utilisons de l’huile de palme durable. L’huile de palme et de palmiste utilisée dans ce cadre est à 100% certifiée RSPO Segregated. RSPO signifie Roundtable for Sustainable Palmoil. Ce standard de durabilité a été mis sur pied par le WWF. Migros en est un membre fondateur. RSPO Segregated garantit la traçabilité de l’huile. Les plantations dans lesquelles la M-Industrie s’approvisionne sont par ailleurs contrôlées régulièrement en matière de respect des critères de durabilité par l’organisation indépendante «The Forest Trust».
Il est en général très difficile de remplacer l’huile de palme par un produit alternatif adéquat, offrant les mêmes propriétés techniques et gustatives, et satisfaisant tout à la fois les critères écologiques, sociaux et sanitaires. Quoi qu’il en soit, nous examinons en permanence nos recettes pour déterminer quel type de graisse est le plus pertinent.
